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生活息息相关之调味品

发布日期:2014-08-20

中国有句古话,开门七件事:柴米油盐酱醋茶。由此可见,调味品与人们的生活息息相关。 中国是许多调味品的发源地,但在调味品的加工技术等方面由于近代的种种原因已明显落后日本等国家。这些国家之所以能在调味品市场占有一席之地,其优势主要在于改进调味品的制作工艺、增加新品种、提高调味品的质量并逐渐向营养、卫生、方便和适口的方向发展。

以酱油为例,在技术上大量采用生物技术,如:酱油细胞融合、固定化酶、膨化技术、液体曲酿制技术的应用将使产品在现有基础上进一步完善和提高。他们还将广泛利用各种萃取、蒸馏、浓缩和超临界萃取等技术从植物和动物中提取天然调味料并将其投放市场,使人们品尝到更美味的调味食品。

科学技术发展是推动行业产业发展进步的前列要素,调味品行业发展正面向一个调味品品类多元化、产品档次化的发展未来,技术研究是实现抢占未来市场份额更有力的支撑。技术交流能够使企业共享前沿新技术信息,展示新产品、新工艺特色,更好的把握科技发展脉络,提升客户体验;同时也将提升企业技术品牌形象与竞争力,促进产业整体技术发展。

 

 

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