坚果炒货食品市场消费总体进一步趋向理性,消费行为更呈个性化、多层次、多功能、多样化趋势。主耍表现在以下几个方面：
、向高端个性化发展。根据市场细分的必然规律，根据不同人群进行细分市场、如针对情侣的、家庭的、旅游的、聚会的、办公的等需求，开发礼品化，小包装、高品质、口味变革与创新的高附加值产品。（深度加工的产品如改变原色原形原味的产品）。
2、大众化发展。在大卖场、超市大众消费模式的基础上，人们会热衷于现代化的现炒现卖消费模式。促进专买店连锁店的模式出现，特点是新鲜，直观从生到熟的过程，手感经济，小而专小而精小而特，满足大众市场的需求，特别是农村市场。

 
3、菜肴、主食，向营养辅料发展。
4、促进行业开发和节约可食资源，走可持续发展的道路。消费摸式的变化将促进和改变生产摸式的变革，推进行业依靠科技进步走可持续发展道路：（）提高能源、资源的利用率; （2）努力开发和寻求新的可食资源;（3）深度加工综合利用走可持续的发展道路。如壳的利用，造纸、吸管、粉状营养辅料等产品的开发利用等。
纵上所述，我国坚果炒货食品的消费发展趋势，必将进一步推动我国坚果炒货产业的持续健康快速发展，同时坚果炒货食品作为2世纪更具活力潜力的营养休闲食品，必将更进一步地丰富人们的饮食生活;为构建当代和谐社会和为中华民族的健康繁衍作出积极的贡献！