在中医里面，核桃历来就是益智、补肾、强身、益寿的佳品，它是世界四大知名的干果(核桃、扁桃、腰果、榛子)之一，古往今来的人们一直把它视为保健佳品，有“万岁果”、“长寿果”、“养人之宝”之称。至于名字由来，与其果实似桃，内含大核有关。

    核桃的“老祖宗”生活在欧洲东南部和亚洲西部等地，公元前00多年，西汉时张骞从西域把这一珍果带回内地。核桃起初广植于四川、甘肃西部一带的羌族地区，不久渐布中原等地，所以，核桃的原名本是“胡核”、“羌桃”。

    核桃含磷脂较高，可维护脑细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度。

因此，核桃是脑力工作者应该经常食用的食物，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，增强脑力。用核桃补脑，更好取2～3个核桃仁和适量的红枣、大米一起，熬成核桃粥食用，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果更佳。