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零食多精致猪肉铺

发布日期:2018-03-02

零食多精致猪肉铺选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要。之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。

零食多精致猪肉铺先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。

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