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挑选适合自己的坚果

发布日期:2013-04-09

核桃、杏仁、花生、榛子、瓜子等坚果营养丰富,但每种坚果的营养价值都不同。那么,应该如何根据体质选择适合自己的坚果呢?

 

核桃所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,老年人可以每天吃~2个。但核桃火气大、含油脂多,正在上火、腹泻的人不宜吃。

 

对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B的含量仅次于芝麻和花生,可补充体力、消除疲劳。但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。

 

榛子有助于保持日常饮食营养平衡,不妨作为家中儿童零食的优选;睡眠不好的人每天吃一小把葵花籽,不仅能提供人体所需的维生素E,还对神经衰弱有好处;如果家有糖尿病患者或是更年期女性,可以选择杏仁;南瓜子更适合高血压和前列腺疾病患者;花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品,但高脂血症者应去皮食用;松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等,能润肠通便,缓泻且不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后便秘者。

 

坚果脂肪含量高,不可过量食用。如果不小心多吃了坚果,就要减少一日三餐用油量和饮食量。另外,在挑选坚果时一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,更好不要买。

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