饼干、蛋糕、面包即可当糕点又能当零食，但这三类东西往往又被划分在甜食范畴，让人又爱又恨。很多人不禁要问这三类食物到底健康吗？

        从制作手段上来说这三类食物都是用烘焙的方式制作的，因此要从原料上来进行比较：

        饼干，主要原料有面粉、油、糖、鸡蛋、奶粉、牛奶，再加上一些辅料。其中酥松有两种，一种酥松靠油（主要是黄油），能量很高，营养素种类少，明显不属于太健康的。另一类的酥松靠泡打粉和小苏打，属于添加剂范畴，所以也不健康食品。

        蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，辅料。其中辅料种类很多，比如奶油、巧克力、各类坚果水果干、新鲜水果等。蛋糕相比饼干，糖和油的比例基本差不多，但是鸡蛋的量增加了，面粉相对少一些。如果硬要比较的话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能比饼干稍微健康一点，但也不属于特别健康的，蛋糕也是高热量、低营养素的食品。外面买的蛋糕一般会加蛋糕油，也是一种添加剂，但是无法保证是否添加过量。

        面包的主要原料是面粉、酵母，其次是糖、油，辅料。主要原料酵母在发酵面粉的时候会产生B族维生素属于比较健康的食物。所以面包既能吃饱、又能很好补充到B>族维生素，糖和油的量也远远少于饼干和面包。

        当然，以上的比较都是相对而言，单单根据营养素难以下结论，还得看辅料。比如杂粮饼干，就比普通饼干有营养。蛋糕如果点缀上蔬菜水果，也比单纯的蛋糕好一些。总体而言，面包好于蛋糕好于饼干；自制的好于外面买的；不甜的好于甜的；粗糙的好于精细的；有辅料的（指的是一些实物，如坚果、水果等）好于没有辅料的。