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开零食店,要考虑消费者的需求和店铺定位

发布日期:2015-10-08

零食店主流目标顾客群是年轻女性,青少年儿童,大学生等。针对这些消费人群的分布情况,零食店的定位都是不同的。例如,针对年轻女性,商业区开的中高档零食店较为适宜,针对青少年儿童,则在街区靠近学校的地方开中低档的零食店。针对这些消费人群,有时候环境的布置比商品口味、价格还重要。


地点的选择,与零食店定位需要一致

例如在商业区办公区,中高档,品质好的零食店会更受欢迎。一般来说,在步行街、商业区、办公区、学校区开零食店都是不错的选择,其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择,记得客流越大越好。

注意一提的是,路过客户的目的,很关键。比如说在火车站的人流非常的旺,但都是归心似箭的人,要是开个修车铺,就可以预见“杯具”的上演。客运站、码头和大酒楼附近也不是适宜的地段,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾零食店。

开零食店的店面布置

基本要做到清洁光亮,窗明几净。用大笔金钱装修店面并没有必要,顾客购买零食时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、质量与卫生。只要商品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。

所以说零食店的装修以简单温馨为主,因为吃零食的心情都是很休闲的。装修更要注重质量好,设计简洁,因为很多零食的包装色彩丰富,太过五彩缤纷的装修反而喧宾夺主了。

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