俗话说“金九银十”，一年一度的中秋佳节一向是各地月饼厂家、商家的必争之地。随着平、9.8日中秋节的逼近，月饼市场的烽烟也早早地点燃，除了原有的月饼生厂厂家、商家不断煽风点火外，越来越多的食品零售店，蛋糕店也加入其中，想要“沾沾月亮的光”，就连酒店也想凑上来添一把柴！

在这个同质化程度极高的节庆食品上，如何才能做出大市场呢？各地厂家、商家各出奇招，在产品品种、包装、促销、品牌上把“注意力经济”发挥得。你会发现今年的月饼市场别有一番洞天——“一样的月光，不一样的月饼”！月饼除了传统的豆沙、五仁、椰蓉、莲蓉、蛋黄月饼外，商家更推出了标新立异的新品种，如冰淇淋月饼、野菜月饼、雪糕月饼等。

品种多样——今年的月饼在“内涵”上做了很大的调整，一改往年的风，走平民路线。有水果月饼：以玫瑰、葡萄、栗米、松仁、哈密瓜、草莓等做馅；野菜月饼，取材于天然绿色植物，属纯绿色食品，无毒、无害、无污染，品种有雪菜、贡菜、百花菜等；保健月饼：如人参月饼、螺旋藻月饼等。

市场细分——传统的月饼市场就象普照天下的月光，毫无细分市场，现今针对不同的消费人群，厂家开发出适合儿童、女性、年轻人、老年人、患者等不同口味的月饼。针对儿童市场，商家推出了卡通造型宠物小精灵月饼，十二生肖月饼、补钙月饼，吸引了许多小顾客吵着要爸爸、妈妈买。针对肥胖者和糖尿病患者，推出了无糖月饼及低聚糖月饼以及咸味月饼，这种月饼能有效抑制体内脂肪的蓄积，不使人体血糖升高。柳丁松子月饼，口味别树一格，适合年轻人市场；巧克力月饼，则受到女性朋友的钟爱，而易于消化的红白莲蓉月饼则适合于老年市场。