爆米花，勾起脑海里逐渐淡去的童年记忆，耳旁仿佛隐隐传来那久远的吆喝声：爆米花啦，爆米花啦……抓上一把玉米或大米，头上顶着脸盆，和小朋友们兴冲冲的冲到院子里。看到爆米花老人坐在炉边，左手熟练的转着长圆形的锅，右手规律的拉起风箱，热闹新奇的场面，无论是调皮的男孩还是文静的女孩，都蹲守在爆米花锅旁，双手托腮，盯着爆米花锅，等待着那带来欢乐的一声巨响。
随着“开锅了，捂耳朵！”的吆喝，孩子们捂着耳朵四处逃开。“嘭”，一声巨响，一股尘烟，弥漫开来的爆米花香，满嘴的香甜，幸福的笑脸，这是众多“70”、“80”后再熟悉不过的儿时场景，也是我儿时更快乐的时刻之一，更香甜的回忆。
材料：爆玉米00克、黄油20克、糖粉30克 做法： 、材料备好。 2、爆玉米用清水洗干净，晾干(也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份)。 3、锅里放入黄油，黄油熔化后关火。 4、倒入爆玉米，用勺将爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让每粒玉米都裹上黄油。 5、把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，一开始可以火开大些，大约一 两分钟后，就看见一朵一朵玉米花儿跳起来。 6、爆起来的花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底。 7、等到基本上没什么花儿爆开的时候，打开盖倒入糖粉。 8、翻拌均匀，微凉后即可开吃。 至多心语： 、爆玉米用清水洗干净，一定要晾干水份，如果没时间，用厨房用纸擦干也行。 2、黄油要多放一些，要不然爆出的玉米花口感很柴，但不要超过20克，玉米吸收不了。 3、爆起来的玉米花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底。 4、爆米花更好糖粉，细砂糖无法黏附到玉米上。 5、刚出锅的爆米花非常烫手，不要用手去拿，避免烫伤。
