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水果坚果肉类食盐推荐量下调

发布日期:2016-05-24

 随着饮食习惯和结构的不断变化,怎么吃才健康越来越受关注。近日,《中国居民膳食指南(206)》由中国营养学会正式发布。楚天都市报记者采访本地多位专家,解读这份更新版的“吃饭指南”。

        4类食物推荐量下调坚果、水果也不宜吃多

        记者对比新旧版膳食指南发现,新版膳食宝塔中各类食物每天的推荐量和2007版有不同,具体表现为,五大类食物中四类下调,包括水果、肉、坚果、盐,只有水的推荐量上升。

        前列层,水由200毫升变为“500毫升—700毫升”;第二层,水果类由200克—400克减少为“200克—350克”;第三层,畜禽肉由50克—75克减少为“40克—75克”,水产品由75克—00克减少为“40克—75克”,蛋类由25克—50克变为“40克—50克”;第四层,大豆及坚果类由30克—50克减少为“25克—35克”;第五层,盐由6克变为“<6克”。

        专家介绍,如今生活水平不断提高,坚果、水果这两种食品成了不少家庭的必需品,尤其成了不少女性的减肥食品,殊不知吃多了反而不好。

        同济医院临床营养科主任姚颖教授说,如今许多人为了减肥,不吃或少吃主食,而以坚果类零食代替,殊不知这样会使每天摄入的钠超标,不仅达不到减肥目的,反而会因引起水肿,给肾脏造成负担。大家只注意到食盐中含钠,而忽视了一些食物中隐藏的钠,如炒瓜子、炒花生、碧根果、开心果等。

        广州军区武汉总医院营养科主任韩芳介绍,很多女性不吃米饭和肉,每餐仅以水果零食代替。其实这是很大的误区,因为香蕉等水果的糖分含量相当高,一根香蕉所含糖分相当于30克左右的大米。腰果、瓜子等坚果中脂肪、蛋白质和糖分的含量也很丰富,吃一斤瓜子相当于喝了一两的油。

        覆盖人群扩至2岁以上儿童更好少喝含糖饮料

        由于疾病发病时间的大大提前,新版指南的人群范围从6岁以上扩大到2岁以上。

        近几年调查发现,我国儿童、青少年摄入含糖饮料越来越多,肥胖率明显升高,而肥胖是多种慢性病的根源。据了解,在武汉市各大医院儿科门诊,重度肥胖的孩子越来越常见,他们患上的几乎都是成人病,脂肪肝、高血压、高血脂、男性乳腺增生、高胰岛素血症等。

        武汉市儿童医院内分泌遗传代谢科主任姚辉认为,肥胖是导致Ⅱ型糖尿病发生的元凶。儿童机体虽然能分泌足够的胰岛素,但因肥胖,组织细胞易使胰岛素作用大打折扣,进而引发糖尿病。

        为了遏制这一发展趋势,新版膳食指南着重强调糖的问题,“每天摄入糖不超过50克,更好控制在约25克以下。提倡饮用白开水或茶水,少喝含糖饮料。”

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