荷研究:垃圾食品一点也嫌多 少吃伤身也明显

发布日期:2015-11-18

垃圾食品有害健康,但少吃一点没关系吧?荷兰应用自然科学研究城市繁华地段发现,即便少吃,也会危害健康。


研究人员征募了两组志愿者,前列组是10名健康男性,第二组是9名代谢综合征患者,同时有两个及以上心脏病风险因素,比如胆固醇水平偏高、高血压、高血糖、高血脂、"啤酒肚"等。研究人员让所有志愿者饮用一杯高脂奶昔,并在饮用前后分别采集血样,检测胆固醇、血糖等61种生物标记。

结果显示,第二组患有代谢综合征的志愿者,饮用奶昔后糖分和脂肪代谢进程以及炎症水平不正常,代谢综合征加剧。研究人员又让前列组健康志愿者每天食用1300卡路里的巧克力、蛋挞、薯片等零食,连续吃上4周,然后再验血,发现他们体内调节糖和脂肪代谢的激素以及炎症水平都变了,变得类似代谢综合征早期的水平。

研究结果刊载于《美国实验生物学协会联合会杂志》。

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