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杏仁的食用方法和功效

发布日期:2015-08-04

在我们的日常生活中,很多人都会吃杏仁,因为大家知道杏仁很有营养,食用杏仁对身体健康好处。但是,人们对杏仁的功效作用一知半解,正确食用杏仁的方法,大家也不太清楚。那么在这里,我们就一起来看看杏仁究竟有些什么功效,看看怎样吃杏仁可以美味又营养吧。

杏仁的种类、功效与作用

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,我们平时作为零嘴食用的杏仁都是甜杏仁。甜杏仁味道微甜,口感细腻,还可作为原料加入蛋糕、曲奇。甜杏仁具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。苦杏仁属于中药药材的一种,味道泛苦,所以与甜杏仁相对,被称为苦杏仁。苦杏仁具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但是苦杏仁一次服用不可过多,因为吃多了是会中毒,更严重情况下可能导致死亡。


杏仁的美味做法

我们日常生活中吃杏仁,通常都是吃加工过的小零食杏仁。如果有时间我们可以自制一些杏仁食品,自己动手健康又美味,还具有乐趣。下面就给大家介绍几道杏仁甜品。

、杏仁茶

用杏仁、糯米、冰糖、蜂蜜制成。将糯米洗净,用凉水浸泡2小时;杏仁用温水浸泡5分钟取出,搓掉黄皮,洗干净与糯米一起加凉水,磨成稀糊状;凉水入锅,用旺火烧沸,将稀糊倒入锅中,沸腾5分钟即成杏仁茶,随即舀入桶中保温;食用时,将杏仁茶盛入碗中,放上白糖和糖桂花汁便可。杏仁茶色泽艳丽,香味纯正,是滋补益寿的佳品。

2、杏仁露

将甜杏仁和糯米放在碗中,加入适量凉白开,放冰箱冷藏浸泡一夜;浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内,并加入适量凉白开,磨制;磨制好的浆过滤后,开火熬煮,煮到锅里的浆汁烧开,继续熬煮约0分钟关火。杏仁露洁白如奶,细腻如玉,香味独特。

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